2026年3月号(No.276)

■『紹興酒(しょうこうしゅ)』って何？
世界三大美酒ともいわれる中国の『紹興酒』は、原料である餅米と麦麹を長期熟成させた老酒の一種です。中国浙江省の紹興地区で醸造する老酒を、『紹興酒』と呼びます。

■ 京都の『大根焚き』
『大根焚き(だいこだき)』は、１１～１２月前半にかけて京都で行われる年中行事です。京都の寺院が無病息災を願い、大釜で炊いた大根とお揚げを参拝者に振る舞います。

■ 視覚障害者の家で物を動かさないで！
視覚障害者の家では、物の定位置を記憶し、脳内の配置図を頼りにして生活しています。勝手に家の物を動かすと、分からなくなる為、元の位置にきちんと戻してください。

■ 平安時代からあった！？フライドチキン
正確には、焼き鳥料理の『鳥のモモ焼き』です。当時は鶏ではなく雉(きじ)で、『別足』と呼ばれる雉のモモ肉を焼いて、骨に紙を巻いて食べるというものでした。

■ おならを防ぐさつま芋の食べ方
おならが出ない食べ方は、さつま芋を皮ごと食べることが正解です。さつま芋皮の裏側に含まれる『ヤラピン』という消化酵素が、デンプンの分解を助ける効果があります。

■ 温泉を出る前にお湯で洗い流すべき？
温泉成分によって、シャワーのお湯で洗い流すべき場合があります。硫黄泉やアルカリ性の温泉成分などは肌への刺激が強い為、肌の弱い人はシャワーで洗い流しましょう。

■ カンフーとお茶の関係
武道『カンフー』の語源は、広東語(カントンゴ)の『工夫(クンフー)』に由来します。修行で切磋琢磨し、道を究める意味から、お茶を楽しむために工夫した事が諸説です。

■ 最近増えている『平』というおみくじ
おみくじの運勢で、『平(たいら)』も存在します。『平』は大吉と凶の間の中間くらいの運勢で、『平穏無事＝平らかで安定した状態を保つのが良い』ことを意味します。

■ ＦＡＱって何？
ＦＡＱは、『Frequently Asked Questions』の略称で、『よくある質問』という意味です。企業ＨＰに問い合せ件が多い質疑応答を掲載する事で、コスト削減を図ります。

■『好事魔多し(こうじまおおし)』の由来
中国の演劇の台本『琵琶記・幾言諫父』の『好事多麿』に由来します。『麿』は邪魔や障害のことを指し、好調な時ほど思わぬ落とし穴がある為、注意せよという戒めです。

■ 人気！『引っ張りだこ』の由来
『引っ張りだこ』は、蛸(たこ)の干物に由来します。蛸の干物を作る過程で、８本の足を引っ張って干す形が人々に引っ張られる様子に見えることから名付けられました。

■ 大事な儀式『湯灌』
『湯灌(ゆかん)』は、納棺前に故人の体を湯船やシャワーで洗い清める儀式のことを指します。故人を洗い清める事で、現世の汚れから浄化し、安らかな旅立ちを願います。

■ 静岡県の『男前証明書』①
観光で訪れた富士市で、富士山が天気不順で見れなかった場合、 新富士駅のご案内所にて 『男前証明書』と『べっぴん証明書』が発行してもらえる事ができます。

■ 静岡県の『男前証明書』②
『男前証明書』は素敵な男性の出現で富士山が頬を染めて姿を隠したといい、また『べっぴん証明書』は、美しい女性の出現に富士山が嫉妬して姿を隠したという意味です。

■ クレープの起源①
小麦粉を使った焼き菓子で、円形に伸ばして両面を焼きます。焼く途中で生地の焦げ模様がちりめんになり『絹』に見えることから、『クレープ』と名づけられました。

■ クレープの起源②
クレープの起源はルイ１３世の妻、アンヌ王妃が狩りで訪れたブルターニュ地方で食した庶民料理のガレットをたいそう気に入り、宮廷料理に取り入れたことが始まりです。