ヨークシャープディングは、イングランド北部のヨークシャーで生まれた家庭料理の一つです。
「プディング」は甘いお菓子の「プリン」とは違い、ふわふわしたシュークリームの皮のようなもので、
小麦粉と卵、食塩と牛乳、水で溶いて作った生地をオーブンで焼いて作ります。
　主にローストビーフの付け合わせで肉汁（グレービーソース）をかけて食べますが、マッシュポテトやソーセージ等の具材を挟んだり、甘いソースをかけてデザートにもなったりします。
　そんなヨークシャープディングを船として使うボートレースが、イギリスのノース・ヨークシャー州ブロービーにある「ボブの池（Babs Lake）」で行われています。
　ブロービー出身の彫刻家サイモン・サックレーが地元のパブで「巨大なヨークシャープディングで川下りをしたら最高だろうな」
と思いつき、1999年に開催されたのが始まりです。以後不定期ですが6月に行われます。
　ボートレースとありますが、実際にはレースではありません。サイモンの友人である詩人イアン・マクミランが書いた「神話的伝説」にある、破滅の神殿から仲間を救い出す一場面を再現するためのものです。
サイモンが詩を観客に朗読し、レースの参加者がそれを演じるためにボートを漕ぎ奮闘します。
　ボート用のプディングは直径90㎝の大きさで、材料は卵50個、小麦粉約6㎏、牛乳約11.7Lという膨大な物です。
これらを泡立てて焼き、工業用発泡剤を敷き詰め、ヨット用ニスを何層にも重ね塗りをする事で、独特の光沢のある仕上がりになり水にも溶けにくくなるそうです。