2025年12月号(No.273)

■ 江戸時代で禁止された乗り物
江戸時代、幕府は輸送方法は手押し車以外、人が乗る乗り物を禁じました。理由は軍事利用の懸念や、馬方や人足などの経済面による失業問題を避ける為でした。

■『強請(ゆすり)』の起源
『強請(ゆすり)』の起源は江戸時代に遡ります。籠乗りの客が故意に籠を揺すって転げ落ち、訴えると脅して金品を巻き上げる行為から、そう呼ばれるようになりました。

■ 風邪予防には牛乳がお勧め
牛乳にはビタミンAやタンパク質など栄養成分があり、ウイルス増殖を防ぐ他、鼻や喉の粘膜保護や炎症などを修復する作用がある、非常に優れた飲み物なのです。

■ 変異株をギリシャ文字で数えるわけ①
従来、ウイルスや変異型が検出された地域や国の名前を冠した通称が一般的でした。また専門家や報道機関によって表記が異なるなど、様々な呼称が混在していました。

■ 変異株をギリシャ文字で数えるわけ②
上記の呼称による偏見や差別を避ける為、２０２１年から世界保健機関(WHO)がシンプルで言いやすい、覚えやすい、ギリシャ語アルファベットの採用を発表しました。

■ クラッカーは何故穴が開いてるの？
油分が少なく固いお菓子のクラッカーは、焼く時に発生するガスが生地の中にこもり、表面が凸凹になります。それを防ぐ為、生地に小さな穴を空けてガスを放出させます。

■ 加熱用の牡蠣は生で食べないで！
牡蠣には毒性があり、出荷前に無菌状態の海水に漬けて毒を吐き出させます。貝毒検査をクリアしたのが生食用で、検査を省いたのが加熱用で、生で食べるのは危険です。

■ 歌舞伎用語の『れてこ』
歌舞伎用語の『れてこ』は、入れ違い、あべこべという意味で、歌舞伎で二つの脚本を一つにまとめて一幕ごとに交互に進行することを『れてこ』といいます。

■ ゆで卵と生卵はどっちが長持ちする？
適切な保存方法を行えば、生卵は賞味期限が長く日持ちできます。一方、ゆで卵は殻付きだと３日程度、ゆで卵の殻を剥いた場合は半日～１日しか持ちません。

■ 別腹って存在する？
満腹状態でも好物を見ると脳からオレキシンというホルモンが分泌され、食欲を刺激して先に食べたものを小腸に押しやるため、胃袋にスペースが空くのです。

■ 原稿用紙の生み親は視覚障害者
４００字様式の原稿用紙の生み親は、江戸時代に活躍した盲目の国学者である塙 保己一(はなわ ほきいち)で、『群書類従』を編さんする際、版木で作ったことが起源です。

■ プールの中で放尿すると…？
プールの中で放尿すると、塩素とアンモニアが化学反応を起こし、クロラミンという物質ができます。この物質が眼や喉の痛みを引き起こす為、放尿は絶対しないで下さい。

■ 金魚の『転覆病』①
名の通り、魚がひっくり返ったり横向きになる病状のことをいいます。金魚など体が丸い魚がかかりやすい病気で、初期病状を見逃すと治療は難しく、死んでしまいます。

■ 金魚の『転覆病』②
魚が転覆病になる原因は消化不良、水温変化や飼育環境です。魚は自らの浮き袋で泳ぎを調整しますが、飼育環境などの原因で体内にガスが溜まり、発症します。

■ フランス料理を作るならワイン！
フランス料理を作る際にワインを多用します。理由は、フランスの水はミネラルやカルシウム等を多く含む為、料理全体に影響するので、水の代用にワインを使います。

■ しゃぶしゃぶ鍋の不思議な穴
容器の真ん中に煙突のような穴が開いているしゃぶしゃぶ鍋は、『火鍋子(ホーコーズ)』といって、煙突のような穴の中に炭火を入れて温度を一定に保つ利点があります。