木綿の製法、絹の食感【2019年7月号 No.196】
絹ごし豆腐とも、木綿豆腐とも違うフワッとした口当たりで濃厚な味わいです。一口目は醤油等をつけずに、大豆の旨みを味わって！
湧玉・・・昔ながらの手作りとうふ（６００ｇ）３０６円