木綿の製法、絹の食感【2019年7月号 No.196】絹ごし豆腐とも、木綿豆腐とも違うフワッとした口当たりで濃厚な味わいです。一口目は醤油等をつけずに、大豆の旨みを味わって!湧玉・・・昔ながらの手作りとうふ(600g)306円