今回は、余熱の力でお料理をする保温調理器をご紹介します。完全なるローテクではありませんが、制作費０円、制作時間０秒と超簡単に利用できます。保温調理器は、Co2
削減ばかりか光熱費削減間違い無しの優れものですので、ぜひお試しください。

　保温調理器といっても、原理はシンプルです。加熱して沸騰させた鍋を火から下ろして新聞紙やタオルで包み、発泡スチロールまたはダンボールの箱に入れて放置するだけです。それでも煮物はほっくり、ゴハンはふっくら。その仕上がり具合に驚くこと間違いナシ！

■ 材　料
・箱（発泡スチロールまたは段ボール）
・新聞紙またはタオル　※上写真参照

■ 調　理
①煮物の材料を鍋に入れ加熱し、５分〜10分間煮込ん　で火を止める。※写真①参照
②新聞紙またはタオルで包み、箱（発泡スチロールま　たは段ボール）に入れ蓋をする。※写真②参照
③１時間以上放置する。※写真③参照
④食べる前に加熱し、皿に盛る。※写真④参照

◆ 調理の雑学
※味は煮込んで染みこむのではなく、温度が下がる時に染みこみます。
　保温調理では鍋の温度がゆっくり冷めていくので、時間の経過ととも　に味がよく染みこみおいしくできあがります。（火も充分通ります）

※完全に火が通るまで煮続けて味付け、更に煮るという調理法ではおい　しい香りが部屋中に逃げてしまいます。保温調理などの適温料理では　香りが細胞膜の中に閉じ込められ、おいしく頂けます。