■ スーパーフード

　現在注目を集めている、スーパーフードをご存知でしょうか？ スーパーフードとは、『一般の食品より、必須栄養素や健康成分を多く含む、主に植物由来の食品』です。
　例えばNASAが『21世紀の主要食』として宇宙食の候補にもしている『キヌア』は、南米原産の穀物の一種で、精白米と比べても栄養価が非常に高く、必須アミノ酸を全て含んでいる特徴を持ち、低カロリーで調理もしやすく、どんな料理にでも合います。このため、ダイエットを志す女性からの人気も高まってきました。また、原産地のペルーやボリビアでは生産が増え、貧しい農家に生活向上の兆しが見え始めています。

■ 飲むだけで健康維持

　 栄養価が非常に高く、粉末を水に溶かして飲む『ソイレント』は、肉や野菜を食べなくても健康維持可能な新たな食品です。栄養素に工夫がされているので、長期間エネルギーを体に保つことができます。
　実際、30日間ソイレントだけを飲んで過ごした実験レポートも提出されており、実験後の健康診断結果からは、健康的異常は、一つも見つかりませんでした。つまり、本当に食事が不要だったことが証明されたのです。

■ 『食べる』という行為

　専門医によると、食べるという行為は、ただ栄養を補っているだけではなく、人間の喜びや社会性といった側面にも深い関わりをもっています。しかし、『水に溶かして飲むだけ』という合理的食事法は、非常に味気なく、栄養面以外の課題が残されています。