●ガンビアの伝統料理●
西アフリカ西岸に位置する共和制国家『ガンビア』。ピーナツソースと牛肉、野菜を煮込んだシチューのような『ドモダ』は、ガンビアの国民食とも言える料理です。食欲の秋にぜひ、ご家庭でお試し下さい！！

【ドモダ】
材料(2人分)
牛肉………………………………………250ｇ
かぼちゃ……………………………………100ｇ
玉ねぎ……………………………………1/4個
トマト………………………………………1/2個
トマトピューレ…………………………大さじ1
ピーナッツバター……………………1/4カップ
塩・コショウ………………………………少々
レモン………………………………………1/2個
ごはん……………………………………160ｇ
パセリの葉…………………………………少々

作り方
①牛肉とかぼちゃを角切りにし、玉ねぎ、トマトはみじん切りにしておきます。
②レモンは搾ってジュースにしておきます。
③鍋に水を入れ沸かします。
④③に牛肉、トマト、玉ねぎを入れて煮ます。（約10分煮る）
⑤約10分後、レモンジュース、ピーナツバター、トマトペースト、かぼちゃ、塩、こしょうを入れてかき混ぜながら約30分程煮ます。※かぼちゃが煮崩れるくらいまでかき混ぜる。
⑥お皿にご飯を盛り付け、周りに⑤をかけて、パセリを散らせば完成です！！