●アメリカの正月料理●
日本では、正月に『おせち料理』を食べますが、アメリカの南部では、『ホッピン・ジョン』を元旦に食べます。家族揃って『ホッピン・ジョン』食べるとその家に福を呼び込むと言い伝えられているのです！！

【ホッピン・ジョン】
材料(4人分)
玉ねぎ…………………………………2パック
ピーマン…………………………………250g
セロリ………………………………………1個
ニンニク………………………………………2片
ベーコン………………………………………1個
茹で大豆……………………………………大さじ1
ローリエ…………………………………小さじ1
スパイス………………………………………適量
ご飯…………………………………………2合
水…………………………………………200ml
塩…………………………………………少々
ネギ（刻み）……………………………適量

作り方
①ベーコンを約2cm位に切ります。セロリ、　玉ねぎ、ピーマンはさいの目切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
②①のベーコン、セロリ、玉ねぎ、ピーマンを5分程炒め、その後ニンニクを加えて　さらに炒めます。
③②に大豆とローリエ、スパイス、塩、水を加えて煮ます。※水気がなくなるまで煮ます。
④③をご飯と一緒に混ぜます。
⑤お皿に盛り付けて、最後にお好みで刻みネギを散らしたら完成です！！

元旦に家族揃って食べましょう！！
本年が良い年になりますように☆