●アメリカの国民食●

アメリカ・テキサス州生まれのメキシコ風料理『チリコンカーン』は、豆と合挽き肉に唐辛子を加えて煮込んだスパイシーな料理です。アメリカの国民食とも言える料理で、野菜や豆、肉がバランス良く、入っているため、栄養面にも優れています。

材料
合挽き肉……………………………………150ｇ
玉ねぎ……………………………………………半分
大豆（水煮）…………………………………150g
チリパウダー…………………………………小1
小麦粉…………………………………………小２
オリーブオイル………………………………大1
にんにく………………………………………1片
白飯…………………………………………1人分
トマト缶…………………………………………1缶
☆固形コンソメ………………………………1個
☆ケチャップ…………………………………大2
☆ウスターソース……………………………大1
☆塩こしょう…………………………………少々
☆ローリエ……………………………………1枚

作り方
①玉ねぎとにんにくを、みじん切りにします。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけます。
③香りが立ったら玉ねぎを加えて、玉ねぎの色が半透明になったら合挽肉を加えて炒め合わせます。
④合挽肉の色が変わったら、チリパウダーと小麦粉を加えて、全体的にしっとりするまで炒め合わせます。
⑤トマト缶、水、☆の調味料、ローリエを加えて混ぜ、中弱火で約15～20分煮込みます。（※途中で、軽く混ぜます。）
⑥器にご飯とチリコンカーンを盛り付け、パセリを飾れば、完成です！！