●サモアのポピュラーフード●
OKAは、生魚・野菜をココナツミルクで和えた、サモアらしいオードブル風料理です。切って混ぜるだけの簡単レシピですので、南国気分を味わいたい方は、ぜひ一度トライしてみてください。

材料
刺身…………………………………300ｇ
カニorカニカマ………………1/4カップ
レモンorライム………………………1/4
きゅうり………………………………半個
たまねぎ………………………………半個
セロリ…………………………………適量
ココナツミルク……………………1カップ
塩・こしょう…………………………少々
※お好みでパプリカやトマトを入れても良い

作り方
①刺身を食べやすい大きさにカットします。
②容器にレモン（ライム）をしぼり、①を漬け、冷蔵庫に30分程置いておきます。
③冷蔵庫で寝かせている間に、野菜類をみじん切りにしておきます。
④30分後②を冷蔵庫から取り出し、ボウルに移して全ての材料を加えます。
⑤④を冷蔵庫で再び30分位冷やしたら完成!!

ポリネシアは、ギリシャ語で多くの島々を意味します。ポリネシア西部のサモアは、1962年にニュージーランドから独立し、公式名をサモア独立国といいます。