今回は、富士山の恵みをたっぷり受けた地元の食の工房が集まった『あさぎりフードパーク』をご紹介します。工房見学や体験など、食べて、歩いて、眺めて、感じましょう！

■ ①牛乳工房　朝霧乳業　0544-52-0333

　朝霧高原で搾られた自家製『あさぎり牛乳』を使ったチーズやバター、乳製品、お菓子等を販売しています。特にカフェで提供される牛乳ソフトは、老若男女問わず人気の一品で、別格の美味しさです！オールステンレスの最新設備で「あさぎり牛乳」や、チーズ、バター、ソフトクリームといった加工品が製造される様子をガラス越しに見学できます。体験教室では、自家製バター作り（要予約）もできます。

　　　　　　　　　　

■ ②お茶工房　富士園　0544-52-0988

　富士山の麓で、土作りからこだわり、自社茶園のお茶を製造・直売しています。間近に富士を眺めるお茶カフェ（土・日・祝営業）では、絶品のお茶や、お茶のシフォンケーキ、茶そば等でおもてなし。また、独自の紅茶製法で仕上げられた『富士山あさぎり和紅茶』もおすすめの一品です。茶の香りに包まれ、ゆったりとくつろげる富士園では、マイブレンドティ体験も行っています。※体験は一週間前までにご予約ください。

　　　　　　　　　　

■ ③菓子工房　上野製菓　0544-52-2115
　富士山麓の豊かな食材と雄大にそびえる富士山を背に、ふんだんに流れる湧水を製品づくりに活かしながら、名物の精進川羊羹、大福や饅頭等を作っています。昔ながらの製造にこだわり、直火銅釜でじっくり練り上げた羊羹は絶品です。富士山の麓で採れた食材を使い昔ながらの製法を守りつつ、新商品の開発も行っており、朝霧高原ならではの新鮮な牛乳と卵を使用したプリンやサブレ等の焼き菓子を提供させて頂いています。

　　　　　　　　　　

■ ④いも工房　かくたに　0544-52-0102
おもに富士山の火山灰土で栽培されたさつまいもを使って切り干し芋（期間限定）、芋けんぴ、スイートポテト等に手作りで丁寧に加工しています。富士山の恵みをたっぷり受けた芋スイーツは、自然の甘さのやさしい味わいです。ぜひ、ご賞味下さい。
◎手作り芋けんぴ（塩、きび砂糖、わさび）
　120ｇ入　432円～
◎かくたにのスイートポテト
　2個入　324円
◎富士の切り干し芋（11月より販売開始）
　150ｇ入　540円～

　　　　　　　　　　

■ ⑤酒造　富士正酒造　0544-52-0313
富士山の湧き水を利用したこだわりの日本酒、焼酎、リキュールを製造販売しています。富士正の酒には朝霧高原の気候と水、空気が映り込んでおり、高原の空気のように清々しく、大自然の緑のように豊かな風味と、やわらかく自然な米の甘み、富士山の湧水が持つ天然の旨味が、新しい感動をもたらします。また、日本酒を使ったコスメや、酒粕から作る酒まんじゅうも人気の他、女将の造る甘酒も絶品です。

　　　　　　　　　　

■ ⑥ビュッフェレストラン　ふじさん　0544-29-5501
富士山の景観に甘えず、土づくりから始まる農家のこだわり、食材選びから始まる料理人のこだわり、心配りやサービス精神のこだわり、この３つのこだわりを大切にしています。雄大な富士山を望みながらお食事のできる店内では、地産地消を掲げ、地元の新鮮な野菜を多く取り入れた、和・洋・中とジャンルに捉われないバリエーション豊かなお料理をご堪能いただけます。季節ごとの限定メニューもぜひご賞味下さい。