●ベトナムのローカルスイーツ●
　チェー(Che)は、ベトナムの伝統的なぜんざいです。甘く煮た豆や芋、穀物、果物などが入ったベトナムのスイーツで、温かいものも冷たいものもあります。

材料
緑豆………………………………………約40ｇ
水（緑豆用）………………………………400cc
水（タピオカ用）………………………1000cc
砂糖…………………………………………大２
タピオカ………………………………………大２
ココナッツミルク………………………200ml
バナナ………………………………………4切れ
ミントの葉…………………………………適量

作り方
①緑豆を水に浸けて３～４時間以上（冬は１晩）置いておきます。
②時間が経ったら、鍋に①を水ごと入れて豆が柔らかくなるまで煮ます。
③タピオカは、別の鍋で中火で約5分間、茹でて、水気をきっておきます。
④ココナッツミルクは、砂糖を加えて混ぜ合わせておきます。
⑤②に③と④を加えて、弱火にかけて、混ぜ合わせます。
⑥器に盛り付け、上にスライスしたバナナとミントの葉を飾れば完成です！！

どこか懐かしく、素朴な味わいをぜひ、ご家庭でお楽しみ下さい。