●メキシコの伝統的な軽食●
ブリトーは、小麦粉で作られたトルティーヤに具材を乗せて巻いたメキシコ料理です。小麦粉で簡単に作れるので、朝食にはもちろん、忙しい夏休みのランチにもぴったりのお手軽料理です。

材料(2～3人分）
薄力粉……………………………………120g
片栗粉…………………………………………大1
塩……………………………………………小1
オリーブオイル………………………………大1
水…………………………………………200cc
ハム…………………………………………適量
チーズ………………………………………適量

作り方
①ボールに薄力粉・片栗粉・塩を入れ、水を数回に分けながら入れて混ぜます。
②①がダマにならないように混ざったら、オリーブオイルを加えます。
③フライパンに薄く油を敷いたら、お玉で②をすくって薄く広げて焼きます。
④表面が乾いた程度で裏返し、火を止めます。
⑤④の生地に具材をのせます。
※なるべく真ん中に具材をおきます。
⑥生地の左右を折り、手前からくるくるっと巻きます。
⑦巻き終わり部分を下にして焼き目をつけ、再びひっくり返して両面に焼き色がついたらフライパンから取り出します。
⑧お皿に盛り付けたら完成です！！

お好みの具材に変えて、アレンジしてみるのも良いですね。夏休みにお子様と一緒にレッツ・エンジョイ・クッキング！！