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世界のレシピ【クルフィ】

●インドのデザート●

クルフィは、牛乳に砂糖とスパイスを入れ煮詰めて、凍らせるだけというシンプルなアイスです。たまごを使っていないので、さっぱりした味わいなのです。

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材料(2~3人分)
牛乳……………………………………250cc
片栗粉……………………………………大1/2
コンデンスミルク…………………………75cc
オリーブオイル………………………………大1
カルダモン………………………………小1/2
ナッツ……………………………………適量


作り方
①片栗粉は水で溶いでおき、ナッツは砕いておきます。
②牛乳とコンデンスミルクを鍋に入れ、火にかけ、そこにつかないように混ぜます。
③煮詰めて、量が減ってきたらカルダモンとナッツを加えて混ぜます。
④③に水で溶いた片栗粉を加えて、さらに弱火にかけます。
⑤とろみが出てきたら、火を止め、常温になるまで冷まします。
⑥冷めたら、容器に入れ、冷凍庫で約5~6時間凍らせます。
⑦凍ったら、冷凍庫から取り出して、完成です!!

毎日でも食べたいアイス!爽やかな美味しさが口いっぱいに広がります。ぜひ、ご家庭でお試しください。

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