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世界のレシピ【スンドゥブチゲ】

●韓国のスープ料理●
スンドゥブとは、韓国語で豆腐のことを示します。寒くなったこの時期にぴったりの心もお腹もホッと暖まる料理です。ピリ辛な物が好みのあなたにもぴったりです!!ぜひ、ご家庭でお試し下さい。

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材料(2人分)
豚肉…………………………………………100g
豆腐(絹ごし)…………………………………1丁
あさり…………………………………………10個
たまご…………………………………………1個
ねぎ…………………………………………1~2本
にんにく………………………………………1片
■合わせ調味料
酒……………………………………………小2
しょうゆ…………………………………大1/2
ごま油………………………………………大1
コチュジャン………………………………大1
粉唐辛子……………………………………大1
砂糖…………………………………………小1
おろしにんにく……………………………小1
鶏がらだし…………………………………大1


作り方

①まず始めに、■の材料を混ぜ合わせておきます。
②豚肉は、食べやすい大きさにカットして、ネギは斜め切りにしておきます。
③豆腐の水気を軽く切り、手であらくほぐします。砂抜きしたあさりの殻をこすり合わせて洗っておきます。
④豚肉を色が変わるまで炒めておきます。
⑤鍋に水、豆腐、あさり、豚肉を入れます。そこに、合わせ調味料を入れて、火にかけます。
⑥あさりの口が開いたら、塩を加えて、味を調整します。
⑦火を止める直前に、ネギとたまごを入れたら完成です。

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