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世界のレシピ 2019年3月号【【シャクシュカ】イスラエル

●中東の卵料理●
『シャクシュカ』は、中東の国、イスラエルの卵料理です。中東らしくスパイシーな味わいですが、たまごの甘みとマッチするので、そんなに辛くないのです。忙しい朝にもぴったりの料理なので、ぜひお試し下さい!!

ファイル 1401-1.jpg

【シャクシュカ】
材料(2人分)
ベーコン…………………………………2枚
ウインナー…………………………………4本
玉ねぎ……………………………………1/2個
ニンニク……………………………………1片
人参…………………………………………1/2本
トマト缶……………………………………200ml
たまご………………………………………1本
オリーブオイル……………………大さじ1/2
クミンパウダー…………………………1/2個
パプリカパウダー…………………………小1
塩、こしょう…………………………………少々

作り方

①ニンニクはみじん切りし、ベーコンは約1cmの短冊切り、人参、玉ねぎはさいの目切りにします。
※人参は切った後、火の通りを早くする為あらかじめレンジで加熱しておきます。
②オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを炒めます(弱火)。その後、ベーコン、ウインナー、玉ねぎ、人参を加えて中火でさらに炒めます。(玉ねぎが透き通る まで炒める)
③②にクミンパウダーとパプリカパウダーを入れて混ぜた後、トマト缶を入れます。
④塩・コショウで味を調整し、中央にくぼみを作り、たまごを落として蓋をして約4分煮ます。(弱火)
⑤黒コショウをふりかけたら完成です!!

ぜひ、ご家庭でお楽しみ下さい!!

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