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世界のレシピ 2019年6月号【ストラッチ】トルコ

●トルコのポピュラースイーツ●
【ストラッチ】は、牛乳と米と砂糖で作るトルコを代表するお菓子で、トルコ風のライスプディングです。ぷるっぷるな食感とクリーミーな味わいをぜひご家庭でお楽しみ下さい。

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【ストラッチ】
材料(4個分)
ご飯……………………………………20g
水……………………………………40ml
牛乳…………………………………300ml
砂糖……………………………………30g
コーンスターチ………………………20g
塩………………………………………少々
シナモンパウダー………………………少々

作り方
①耐熱ボウルにご飯・水を入れたらラップをふわっとかけ、レンジで1分30秒位加熱します。

②レンジから取り出し、10分間むらしたらラップをはずし、ご飯をつぶします。

③鍋に牛乳・砂糖・コーンスターチ・塩を入れて泡だて器で混ぜます。

④②を加えて、中火にかけ、とろみがつくまで、約5分煮ます。
※火にかけている間は、木べらでよく混ぜましょう!!

⑤しっかりとろみがついたら、火を止めて器に盛り付け、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

④完成!!

※お好みで、シナモンパウダーをかけてお召し上がりください。

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