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世界のレシピ【グーラッシュ】

●ドイツのシチュー料理●
『グーラッシュ』は、牛肉をトマトベースで煮込み、そこにショートパスタを加えたドイツのシチュー料理です。ボリュームも満点なので、お腹も大満足です。ぜひ、ご家庭でお試し下さい!!

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【グーラッシュ】
材料(2人分)
(牛)赤身かたまり肉………………………200g
ショートパスタ………………………………75g
玉ねぎ………………………………………1/2個
イタリアンパセリ……………………………少々
バター…………………………………大さじ1/2
塩・こしょう…………………………………少々
【A】
サラダ油………………………………大さじ半分
バター…………………………………大さじ半分
【B】
お湯………………………………………半カップ
ブイヨン………………………………小さじ半分
【C】
セロリの葉……………………………………1枚
ベイリーフ……………………………………1/2枚
トマトペースト………………………………50ml
パプリカパウダー…………………………大さじ1
【D】
生クリーム……………………………………50ml
バター………………………………………大さじ1

作り方
①肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、タマネギは、1cm角に切ります。
②フライパンにバターを入れて、タマネギが 透き通るまで炒めたら一度、お皿に移しておきます。
③②のフライパンにAを入れて、肉を炒めます。先ほどお皿に移した玉ねぎをを戻してBとCを加えて、弱火で10分煮込みます。
④鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えて、ショートパスタを茹でます。
⑤茹で上がったショートパスタを③の鍋に入れて、Dを加えて混ぜます。
⑥お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを飾れば完成です!!

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